Zachęcam wszystkich do spróbowania, przepis bardzo łatwy i szybki, a efekt niesamowity :) Myślę, że mogą zastąpić „tłuszczowe” przekąski w tez zbliżający się tłusty czwartek ;)
Składniki: 1 szklanka mąki pszennej 1/2 kostki masła 4 jajka 1 łyżeczka cukru pudru szczypta proszku do pieczenia szczypta soli szklanka wody
Sposób przygotowania:
Masło i cukier puder zalać szklanką wody, gotować aż tłuszcz się rozpuści. Następnie należy dodać mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia, cały czas energicznie mieszając. Kiedy masa trochę wystygnie trzeba dodawać po jednym jajku, miksując bądź ucierając do momentu, aż ciasto zacznie lekko odstawać od naczynia.
Ciastem napełnić szprycę i bezpośrednio na wyłożoną pergaminem blachę wyciskać eklerki dł. ok 10cm (można formować dowolne kształty). Należy piec przez 25-30 min, w temperaturze 200st. C, aż się zarumienią. Wystudzić i przekroić do połowy.
W międzyczasie należy przygotować krem :)
Składniki: 3 szklanki mleka 3/4 szklanki cukru 1/2 kostki masła 1/2 laska wanilii 5 łyżek mąki ziemniaczanej 4 łyżki mąki przennej 3 jajka
Należy zagotować 2 szklanki mleka razem z miąższem z wanilii, cukrem i masłem. Pozostałe mleko wymieszać z jajkami oraz mąką, wlać do gorącego płynu. Całość chwilę gotować, mieszając do momentu aż powstanie gładki krem.
Powstałe eklerki można posypać cukrem pudrem, ozdobić polewą bądź lukrem. Smacznego!!! :)))))
